BÆREKRAFT

Hos Charmante Skostredet Hôtel er bærekraft ikke et eget initiativ. Det er en naturlig del av hvordan vi ønsker gjestene våre velkommen, hvordan vi samarbeider med våre partnere, og hvordan vi tar beslutninger hver eneste dag.

​

Som en lokal virksomhet har vi en sterk tilknytning til Bergen og regionen rundt oss. Vi mener at en meningsfull gjesteopplevelse også skal bidra positivt til lokalsamfunnet. Derfor samarbeider vi så langt det lar seg gjøre med lokale og regionale leverandører, særlig når det gjelder mat og drikke. Ambisjonen vår er alltid å handle direkte og så lokalt som mulig før vi ser lenger utover. På den måten reduserer vi transportbehovet, støtter lokale produsenter og kan samtidig tilby gjestene autentiske smaker fra regionen.

​

Vi arbeider også mot å bli Miljøfyrtårn-sertifisert. Stiftelsen Miljøfyrtårn er Norges mest brukte sertifiseringsordning for miljøledelse, og hjelper virksomheter med å dokumentere sitt miljøarbeid, arbeide systematisk med forbedringer og vise samfunnsansvar. For oss er sertifiseringsprosessen en naturlig videreføring av arbeidet vi allerede gjør, ved å gjøre bærekraft både målbar og praktisk i den daglige driften.

​

Bærekraft handler for oss også om å ta vare på historier, håndverk og kulturarv. Mange av møblene og de dekorative elementene på hotellet, som bøker og andre interiørdetaljer, er antikviteter som er nøye utvalgt og gitt nytt liv hos oss. Blant disse finnes et helt spesielt bord fra hjemmet til Edvard Grieg – et møbel som knytter gjestene våre til Bergens historie og samtidig minner om verdien av gjenbruk, bevaring og det å sette pris på det som allerede finnes.

​

Gjennom hele gjestereisen arbeider vi kontinuerlig for å redusere unødvendig avfall og ressursbruk. Vi begrenser papirforbruket ved hjelp av digitale romguider og gjennomtenkt kommunikasjon. Bak kulissene benytter vi ozonert vann i rengjøringsrutinene våre, noe som reduserer behovet for kjemikalier samtidig som vi opprettholder høye standarder for hygiene og komfort.

​

Menneskene er en viktig del av bærekraftsarbeidet vårt. Vi ønsker i størst mulig grad å rekruttere lokalt, slik at vi kan skape arbeidsplasser i nærmiljøet og bygge et team med sterk lokal kunnskap og stolthet. På kjøkkenet bidrar vi også til å utvikle neste generasjon fagfolk gjennom lærlingeordninger, hvor unge talenter får muligheten til å bygge kompetanse for fremtiden.

​

Vår tilnærming er praktisk og bygger på omtanke for gjestene våre, kollegene våre, samarbeidspartnerne våre og stedet vi er stolte av å kalle vårt hjem. Vi vet at bærekraft er en kontinuerlig prosess, og vi er opptatt av å bli litt bedre, steg for steg, i alle deler av opplevelsen hos Charmante.